Biscotti di avena con frutti rossi

Biscotti facili e veloci da preparare, leggeri e gluten free

Ingredienti per circa 25 biscotti:

300 gr di avena in fiocchi

50 gr di frutti rossi disidratati

125 gr zucchero

1 cucchiaino zenzero in polvere

1 cucchiaino cannella

1 uovo

85 ml olio evo

8 gr lievito per dokci

Pizzico di sale

Procedimento:

1. Tritare la metà dei fiocchi di avena.

2. Aggiungete l’uovo, il lievito, il sale, lo zenzero, la cannella, zucchero e olio, azionate il mixer.

3. Aggiungete i frutti rossi e tritate.

4. Unite i fiocchi d’avena interi.

5. Formate delle palline del peso di 18 grammi, posizionatele su carta forno, infornate a 180° per 22 minuti.

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