Garganelli con luganega e friggitelli

Un piatto di pasta veloce e gustoso ma anche diverso dal solito.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di garganelli paglia e fieno

100 gr di luganega

8 friggitelli

Mezzo limone

Grana padano

Sale grosso

Procedimento:

1.Levate il budello alla luganega, mettetela a rosolare un una padella ben calda.

2.Aggiungete i friggitelli tagliati a fette e fate cuocere qualche minuto. Aggiungete il succo di mezzo limone.

3. Quando l’acqua arriva a bollore buttare la pasta, cuocerá velocemente perché è pasta all’uovo. Scolate i garganelli direttamente nella padella con sugo, aggiungete due cucchiai di grana padano e due cucchiai di acqua di cottura della pasta e saltate il tutto.

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