Un piatto di pasta veloce e gustoso ma anche diverso dal solito.
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di garganelli paglia e fieno
100 gr di luganega
8 friggitelli
Mezzo limone
Grana padano
Sale grosso
Procedimento:
1.Levate il budello alla luganega, mettetela a rosolare un una padella ben calda.
2.Aggiungete i friggitelli tagliati a fette e fate cuocere qualche minuto. Aggiungete il succo di mezzo limone.
3. Quando l’acqua arriva a bollore buttare la pasta, cuocerá velocemente perché è pasta all’uovo. Scolate i garganelli direttamente nella padella con sugo, aggiungete due cucchiai di grana padano e due cucchiai di acqua di cottura della pasta e saltate il tutto.
