Insalata di tonno croccante con Vermentino di Gallura

Si avvicinano le feste e questa ricetta potrebbe essere un’ottimo antipasto per la cena della vigilia o cenone di capodanno, inoltre prevede l’utilizzo di un frutto spettacolare dalle innumerevoli proprietà, frutto tipico dei mesi freddi la melagrana.

L’antipasto è un’insalata fresca e leggera, ma se non siete amanti del pesce crudo potete scottarlo leggermente in padella.

A questo piatto può essere abbinato Petrizza Vermentino di Gallura Docg delle Cantine Masone Mannu. E’ un vino bianco dal colore giallo paglierino riflessi verdognoli: lucido e brillante, si presenta con un profumo fine ed elegante, sentori floreali, frutta matura, aggrumato di limoncella. Al palato è fresco e fruttato.

Ingredienti per 2 persone:

150 gr di tonno

2 coste di sedano

50 gr di melograno (chicchi)

pane per bruschette

olio evo

limone

sale rosa

pepe bianco

Procedimento:

  1. Lavate il sedano e sgranate il melograno.
  2. Tagliate il tonno, il sedano a cubetti.
  3. Unite tonno, sedano e melograno, salate, pepate, aggiungete olio evo e succo di mezzo limone.
  4. Tagliate delle fettine di pane per bruschette, cospargetele con un filo d’olio, disponete su placca forno e tostate per 5 minuti a 180 °.

Impiattate la vostra insalata con tutti gli ingredienti…. buon appetito!

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