Torta di mele a strati

Ormai siamo a conoscenza che mangiare meno alimenti raffinati fa bene, per questo preparo spesso questa torta ricca prima di tutto di tante mele, è composta poi da zucchero di canna grezzo quindi non raffinato. farina integrale in cui è ancora presente il germe quindi digeribile e ricca di fibre, lo yogurt di capra che ha meno grassi e meno colesterlo dello yogurt normale, inoltre utilizzo anche una spezia che adoro il cardamomo nota per le sue proprietà digestive.

Ingredienti per una tortiera con del diametro di 22 cm

5 mele golden

200 gr yogurt di capra

100 gr zucchero di canna

250 gr di farina integrale

1 uova

250 ml olio di sesamo

15 bacche di cardamomo Cannanela

1 bustina di lievito per dolci Paneangeli

olio e farina per la teglia

Procedimento:

  1. Lavate e asciugate bene le mele, io non le sbuccio perchè contiene fibre, quindi tagliatele a rondelle spesse qualche millimetro, levate i semi.
  2. Tritate le bacche di cardamomo, prelevate i semi e aggiungeteli allo yogurt.
  3. Con le fruste lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungete l’olio e amalgamate, aggiungete poi lo yogurt.
  4. Mescolate le farine e il lievito, aggiungete poi il composto liquido e mescolate bene.
  5. Ungete la teglia con olio evo e farina, versate 5 cucchiai di composto e livellatelo, fate poi 2 strati di mele e continuate così laternando impasto e mele.
  6. Sull’ultimo strato di mele in superficie spolverizzate con zucchero di canna.
  7. infornate a 190° ventilato per 45 minuti.
Torta di mele a strati

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