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Ricette… e l’abbinamento?

SCELTI PER TE

Passatelli con cime di rapa, in abbinamento Scalabrone Marchesi Antinori

Passatelli con cime di rapa

I passatelli primo piatto tipico dell’ Emilia Romagna, Umbria e Marche, un piatto semplice ma ricco di sapore in costante equilibrio tra asciutti o in brodo? Personalmente li preferisco asciutti, non amo i piatti in brodo, e se di una ricetta esiste la variante asciutta la preferisco. Nella mia versione...

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Baccalà alla vicentina in vaso cottura

Baccalà alla vicentina in vaso cottura

Il baccalà alla vicentina in Veneto è una vera istituzione, per questo sono stata titubante, ho riflettuto a  lungo se pubblicare una ricetta così importante cucinata con un metodo di cottura inusuale e moderno. Pensa che si parla già nel 1269 di questo caposaldo della cucina tradizionale come della leccornia...

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Risotto con broccolo romano e coppa

Risotto con broccolo romano e coppa

Il risotto è sempre un’ottima scelta, da proporre durante una cena con amici ma anche per un pranzo in famiglia, oggi sapori forti e di stagione risotto con broccolo romano e coppa. Risottare non è proprio una cosa semplice, ha bisogno di qualche coccola, attenzione in più durante la preparazione,...

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Samantha_Fontana_food_blogger

BENVENUTI

Mi chiamo Samantha Fontana, ideatrice di Gusta de Gusta blog. 
Mi definisco una persona estremamente creativa, e forse questa stessa creatività ha fatto nascere la passione per la cucina, in cui non si ha mai finito di sperimentare, di acquisire nuove tecniche e di fare nuovi abbinamenti.