Salvia in temperatura alla curcuma

La salvia è un’altra pianta che con la primavera riprende vita. Ottima per insaporire i vostri piatti è spettacolare fritta in temperatura per accompagnare i vostri aperitivi.

Ingredienti:

Foglie di salvia

Farina di riso

Acqua gasata fredda

Curcuma

Olio di semi di arachide

Sale

Per questa ricetta vi do solo le proporzioni per la pastella:

100 gr farina di riso

50 ml acqua gasata fredda

1 cucchiaino di curcuma in polvere

Mescolate il tutto, la pastella deve essere densa, quando intingete le foglie di salvia la pastella deve rivestire la salvia.

Friggete per qualche minuto fino a che sarà ben dorato. Asciugate bene e salate.

Reginette mantecate P/P

Vi è mai capitato di tornare dal lavoro, di avere 2 cose in frigo, ma di riuscire comunque a creare un piatto gustoso creativo, un piacere per il palato e la vista. Leggete la ricetta e scoprirete come…

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di regnette

1 peperone rosso

200 gr di prosciutto crudo

olio evo

1 cipolla rossa

curcuma in polvere

sale

se avete prezzemolo o curcuma fresca per guarnire

Procedimento:

  1. tagliate il peperone a toccetti e fatelo cuoce in una padella dove avete rosolato la cipolla, aiutate la cottura con pocchissima acqua. Aggiungete 1 cucchiaino di curcuma in polvere. Quando il tutto sarà cotto frullate e mettete da parte.
  2. nella stessa padella dove avete cucinatoi peperoni fate saltare il prosciutto tagliato a cubetti o listarelle.
  3. in abbondante acqua salata fate cuocere le reginette, scolatele al dente all’interno della padella con il prosciutto crudo, aggiungete acqua di cottura e saltate il tutto, quando la pasta sarà quasi cotta aggiungete il frullato di peperoni e mantecate.PicsJoin_201744211614215