I muffin che propongo oggi hanno come ingrediente principale la ricotta di pecora (se non vi piace potete usare quella vaccina), leggeri, non troppo dolci adatti per una colazione o merenda sana e leggera.
Ingredienti per 6 muffin:
250 gr di ricotta di pecora
35 gr di olio evo
120 gr farina 0
10 gr lievito per dolci
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiai di zucchero a velo
2 cucchiaini di cacao amaro
Procedimento:
1. Inserite tutti gli ingredienti nel mixer tranne il cacao amaro. Azionate il mixer per un paio di minuti fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Dividete il composto in due parti uguali, a una parte aggiungete il cacao amaro e mescolate bene.
3. Bei pirottini inserite il composto alternandolo in modo da ottenere effetto bi colore.
Infornate a 180° per 35 minuti, fate la prova stecchino per verificare la cottura.
