A chi non piace l’aroma del caffè? Questa è una torta da forno semplice nella sua esecuzione ma golosa e molto soffice, adatta per la vostra colazione o una sana merenda.
Ingredienti per una torta del diametro di 28 cm:
330 gr di farina tot. 0 e farina integrale in parti uguali
270 gr zucchero
4 uova
150 ml di caffè freddo
150 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
Burro qb per la tortiera
Ingredienti per la glassa al caffè:
225 gr zucchero a velo
5 cucchiai di caffè ancora caldo
Procedimento:
- Con le fruste sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
- Aggiungere il caffè, l’olio, la vaniglia e continuate a sbattere con le fruste.
- Aggiungere la farina, il lievito e il bicarbonato all’impasto e amalgamate il tutto.
- Imburrate uno stampo in alluminio, se utilizzate stampo in silicone non serve, versate il composto e infornate a 180° per 55 minuti, fate la prova stecchino prima di estrarre la torta dal forno.
- Quando la torta sarà fredda sformate dallo stampo, preparate la glassa, con le fruste aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo al caffè, fino ad ottenere una crema, versate la glassa sulla torta e servite, per un tocco più intenso potete aggiungere qualche chicco di caffè intero.
Potete anche decidere di preparare delle tortine mono porzione da servire a fine pasto.