Vi è mai capitato di avere ospiti inattesi? A me si….
Ingredienti per 4 persone:
360 gr spaghetti fi kamut
150 gr di ricotta
100 gr di pomodorini secchi
Pane grattugiato
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Olio evo
Procedimento:
1) tagliare i pomodorini a pezzetti.
2) tritate del peperoncino piacere sulla ricotta, amalgamate e formate delle cnel aiutandovi co 2 cucchiai.
3) cuocete i pomodorini con mezzo bicchiere di acqua in modo che si ammorbidiscano.
4) in una padella versate un filo di olio evo, versate il pane grattugiato e il prezzemolo tritato in uguale quantità.
Fate bollire l’acqua, salate e cuocete gli spaghetti, dopo averli scolati condite con ul filo di olio evo e impiattate, aggiungete i pomodorini, la cnel di ricotta e pan grattato croccante.
