Si avvicinano le feste e questa ricetta potrebbe essere un’ottimo antipasto per la cena della vigilia o cenone di capodanno, inoltre prevede l’utilizzo di un frutto spettacolare dalle innumerevoli proprietà, frutto tipico dei mesi freddi la melagrana.
L’antipasto è un’insalata fresca e leggera, ma se non siete amanti del pesce crudo potete scottarlo leggermente in padella.
A questo piatto può essere abbinato Petrizza Vermentino di Gallura Docg delle Cantine Masone Mannu. E’ un vino bianco dal colore giallo paglierino riflessi verdognoli: lucido e brillante, si presenta con un profumo fine ed elegante, sentori floreali, frutta matura, aggrumato di limoncella. Al palato è fresco e fruttato.
Ingredienti per 2 persone:
150 gr di tonno
2 coste di sedano
50 gr di melograno (chicchi)
pane per bruschette
olio evo
limone
sale rosa
pepe bianco
Procedimento:
- Lavate il sedano e sgranate il melograno.
- Tagliate il tonno, il sedano a cubetti.
- Unite tonno, sedano e melograno, salate, pepate, aggiungete olio evo e succo di mezzo limone.
- Tagliate delle fettine di pane per bruschette, cospargetele con un filo d’olio, disponete su placca forno e tostate per 5 minuti a 180 °.
Impiattate la vostra insalata con tutti gli ingredienti…. buon appetito!
