Week end da baby sitter alla nostra nipotina Ester Maria, una grande appassionata di cibo e cucina… soprattutto della cioccolato!
Nel mio libricino di cucina giaceva inutilizzata questa ricetta senza burro e senza uova, ma come dice il titolo 100 %cioccolato…
Ingredienti per stampo a ciambella:
260 gr farina 0
190 gr zucchero di canna
375 ml di latte parzialmente scremato
75 gr cacao amaro in polvere Perugina
1 bustina di lievito per dolci Paneangeli
Nutella qb
Riccioli cioccolato fondente Rebecchi qb
Procedimento:
- Con le fruste sciogliete lo zucchero nel latte
- In una ciotola mescolare farina, lievito e cacao
- Unire il latte e lo zucchero sciolto, mescolare bene
- Ungere lo stampo con olio di semi e infarinare con cacao amaro, versate il composto e cuocete on forno statico a 185° per circa 40 minuti.
- Quando il dolce sarà freddo levatelo dallo stampo, guarnite con Nutella e riccioli di cioccolato fondente.