Attraversiamo un periodo storico strano, spero sinceramente non capiti mai più. Ci siamo visti ridurre in modo drastico la libertà, a fin di bene e per il nostro bene.
Ma questo ha indubbiamente un risvolto anche negativo sul nostro essere, trovarsi di colpo a fare i conti con le restrizioni, cercare di uscire il meno possibile, anche il fare la spesa diventa un lusso.
Si cerca di ingannare il tempo facendo cose per cui abbiamo sempre poco tempo, leggere un libro sul comodino chissà da quanto, ma anche piccoli lavori di casa.
Chi per passione chi per lavoro sfoga la voglia di fare anche in cucina, provando sperimentando, ricreando in casa propria riti ormai quasi dimenticati perché abituati ad averli a portata di mano.
Ne è un’esempio la pizza, in questi giorni il levito di birra è quasi introvabile, è inutile gli Italiani più di chiunque altro quando hanno bisogno di conforto e rassicurazione si rifugiano nel cibo.
Io non amo fare i dolci, ma un dolce fatto in casa, pronto che ti aspetta per fare colazione è sempre cosa gradita, un dolce sano, preparato con le nostre mani. Si ha la sensazione di non restare con le mani in mano e di nutrirsi in modo corretto.
Ingredienti per 12 tortini:
- 180 gr farina 0
- 100 gr di zucchero
- 2 pere williams
- 90 gr gocce cioccolato
- Fava tonka
- 2 uova
- 25 gr latte condensato
- 90 gr olio di mais
- 8 gr lievito per dolci
Procedimento:
Questi tortini li prepariamo utilizzando solo il mixer, quindi sporchiamo una sola ciotola.
Nel mixer uova e zucchero, azioniamo e lasciamo frullare per 1 minuto.
Aggiungi pere e olio di mais, frulla il tutto.
Grattugia la fava tonka nel composto, a piacere a seconda del gusto che volete ottenere, aggiungi il latte condensato e frulla.
Farina lievito e frulla ancora un po’, aggiungi le gocce di cioccolato e ,escola con la Marisa.
Trasferisci il composto nei pirottini, inforna 180° per circa 25/30 minuti.
Vi lascio il link alle stories in evidenza con le fasi di preparazione dei tortini https://www.instagram.com/stories/highlights/17869127077632208/?hl=it