Ricette con abbinamento

I Pisarei della Valtidone sono uno gnocco tipico piacentino, oggi abbiniamo questa semplice preparazione alla...

Ravioli di pesce con del freschissimo tonno e ricotta profumata con aneto e limone, in...

I passatelli primo piatto tipico dell’ Emilia Romagna, Umbria e Marche, un piatto semplice ma...

Anche quest’anno è arrivato il caldo, il desiderio di cibi freschi e veloci da preparare...

Il baccalà alla vicentina in Veneto è una vera istituzione, per questo sono stata titubante,...

Sentori vuole essere un'elogio al nobile vino della Valpolicella, il Recioto, un racconto di sensazioni

Pizza con polvere di broccolo abbinata a Confondo Buccia Nera, un vino rifermentato in bottiglia...

Bavetta con tartare di tonno e Malfy gin al limone, freschezza e sapore in un...

Malfy è gin 100% made in italy, in ogni componente, gli agrumi che servono per...

Ricetta adatta per aperitivo, ma che propongo sempre con piacere nei miei piccoli catering, le...

Prediligo il pesce in generale ma in particolare in estate, ingredienti semplici lavorati poco, abbinati...

Il piatto ideale da mangiare in un ristorantino in riva al mare, ma se sei...

Risotto al cartoccio con prosciutto crudo di Soave e mele Golden, in abbinamento Valpolicella Superiore...

Oggi pubblico un classico della cucina lombarda, ossobuco alla milanese ovviamente accompagnato dal risotto allo...

Ispirata alla Tiella di Gaeta la mia versione contiene sapori e ingredienti tipici Veneti. Il radicchio...

Per capire e valorizzare i prodotti essiccati sarebbe opportuno acquisire consapevolezza sul perché un’ alimento...

Devo dire che prima di conoscere e seguire Csaba Dalla Zorza non avevo idea di...

Tortelli al cioccolato ripieni con cinghiale, abbinati al Sirah della cantina I Vicini, con una...

Manca un mese a Natale e oggi vi propongo  la Focaccia Veneziana il dolce delle...

Gulasch con polenta, ricetta tipica Ungherese ma resa più Veneta con l'abbinamento con la polenta...

Guancia di manzo sous vide, con finferli, cavolini di bruxeles

Vitello tonnato sous vide

Insalata di riso Carnaroli integrale Ferron, con fasolari e vongole di Chioggia, sferificazione di Fior...

Dim Sum ravioli Cinesi alla piastra con Alma Escamotage Tojo Winery

Tarte Tatin con fragole e mele, in abbinamento Passito Lo Sfizio Tojo winery, una chicca...

asparagi in pasta fillo in abbinamento Gewürztraminer Tramin

cappello del prete sous vide con riduzione di Negroamaro

gnocchetti con radicchio rosso di casaleone, ricotta affumicata, in abbinamento pinot nero

Baccalà in guazzetto

Lasagna al vino rosso

Non amo molto la definizione ma credo che chiunque nomini l’ antipasto all’Italiana pensi subito...

Come promesso dopo la ricetta del panettone gastronomico base vi lascio tre varianti per la...

Oramai tre anni fa ho vinto una gara di cucina che si svolge nella mia...

Molluschi gratinati, cozze e capesante

Come sapete una delle mie più grandi passioni è la cura del mio licoli, lievito...

A Verona il pranzo della domenica é per tradizione il risotto, ma per me la...

La tagliata in questo caso di picanha è un secondo piatto che mette d’accordo un...

Gnocchi carnevale, ma chi ha detto che sono solo di patate! Io li preparo con...

Mi piacciono da impazzire i crostacei, a chi non piacciono in particolare il gambero rosso...

Antipasto bello, buono e pratico per la cena della vigilia o il pranzo di Natale,...

Idea che mi ronzava in testa da un po’, da quando qualche tempo fa ho...

L’albero si chiama melograno, il frutto melagrana, il fiore… non si chiama si ammira. (VentoTagliente,...

Non so voi ma io adoro i formaggi con le confetture, marmellate, specialmente a fine...

Invito improvviso domenica scorsa, voglia di preparare un dolce zero… opto per la mia passione,...

Partecipo quest’anno per la prima volta a talentforfood, contest a cui ho il piacere di...

Questa ricetta è ispirata dal classico abbinamento nordico salmone, aneto e panna acida, un piatto...

Alice marinate preparazione semplice e gustosa, qui abbinate a dei nachos di riso nero e...

Il semifreddo all’amaretto si trova in ogni ristorante e pizzeria; questa versione però comprende una...

Arriva l’estate e la necessità di alimenti freschi si fa sentire, la ricetta che scrivo...

Un’ alternativa al solito spaghetto, il croccante, l’ amaro, pungente e dolce tutto in un...

La ricetta che vi lascio oggi è un modo creativo per riciclare un’alimento come la...

L’altra sera per la prima volta ho provato a cucinare il branzino al sale, devo...

La cream tart è il tormento del momento, bella da vedere e buonissima da mangiare,...

Gli gnocchi sono buoni con quasi tutti i condimenti, in questa ricetta il condimento è...

In questa versione la bruschetta è più piccola di quella tradizionale con una forma che...

Il riso sta bene accostato a qualsiasi ingrediente, ma secondo me preparato con il vino...

Assaggiandio il vino Corvina di Scaia mi è venuto in mente la ricetta del tortellone...

Un dolce semplice e veloce da preparare, può anche essere preparato in anticipo e servito...

Cosa dire… questo è un antipasto ideale quando fuori fa freddo e si ha voglia...

Oggi vi presento la mia millefoglie salata, un delizioso antipasto di pesce che unisce il...

Si avvicinano le feste e questa ricetta potrebbe essere un’ottimo antipasto per la cena della...

Si inizia già a sentire l’atmosfera Natalizia, in lontananza sento i campanelli delle renne, è...

Una preparazione che adoro, come snack come pasto veloce ma completo, un plauso a chi...

Arriva l’autunno e con lui un grande classico le seppie con i piselli e la...

Il carciofo è un ortaggio dal sapore intenso che sulle nostre tavole è presente solo...

Un dolce veloce, ottimo e facile da preparare  anche per chi ha poco tempo ....

Piatto della tradizione siciliana, le Sarde beccafico uniscono il sapore agro dolce alle indiscusse proprietà...

Lo spunto per questo antipasto arriva dal ricordo di una vacanza a Taormina dove Samantha...

Ecco un dolce semplicemente delizioso, cremoso, che si può preparare sia mono porzione o come...

Per realizzare questo tortino si utilizza la pasta fillo, pasta priva di grassi, che si...

La caponata di verdure è un piatto tipico della cucina siciliana, per questa ricetta io e...

La carne di Agnello è classificata trà le carni magre, tuttavia a volte non è...

Semplici e veloci da preparare sono queste polpette di ricotta, menta e pane grattugiato. Buone...

La cheese cake è sempre e in ogni occasione un dolce spettacolare, è altrettanto buona...

E’ da un pò di tempo che volevo inserire la ricetta di questo dolce nel...

Moussaka, piatto di origine greco è uno dei “pasticci” culinari che più mi piacciono- E’...

Devo essere sincera, questa ricetta nasce dalla voglia di sperimentare un ingrediente di gran moda in...

Ottimo in formato mini per stupire i vostri ospiti con un’aperitivo particolare. Ingredienti per 6...