Pensando alle prime cene preparate quando sono andata a convivere mi sono ricordata che da inesperta servivo sempre ai miei ospiti questa macedonia, un modo carino ed originale per servire la frutta.
Mi sembrava allora come oggi un’idea simpatica oltre che funzionale al gusto finale, uno di quei lampi di genio che ogni tanto mi balza in testa, e che prima o poi finiscono qui sul blog.
Il pompelmo rosa è uno dei frutti che preferisco, dal sapore più gradevole rispetto al pompelmo giallo ma allo stesso tempo particolare, io lo adoro anche abbinato a piatti di pesce.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pompelmo rosa
- 1 mela verde
- 1/4 di ananas
- 10 chicchi uva nera da tavola
- 10 chicchi uva bianca da tavola
- 20 chicchi ribes
- Zenzero
Procedimento:
Lava i pompelmi, quindi taglia la parte superiore, devi creare un’apertura che consenta di svuotare il pompelmo e allo stesso tempo utilizzarlo come coppetta. Livella il fondo in modo che il pompelmo resti dritto una volta posizionato nel piatto.
Svuota i pompelmi dal succo e dalla polpa che terrai da parte, inserisci i pompelmi in un recipiente coperto e conservateli in frigo.
Lava la frutta, taglia la mela e l’ananas a pezzetti, l’uva a metà, mescola tutto assieme con i ribes.
Aggiungi circa la metà della polpa e del succo di pompelmo
Grattugia lo zenzero all’interno della frutta, qui la quantità è in base ai tuoi gusti, facoltativo sempre a seconda dei gusti lo zucchero, io non l’ho messo.
Estrai i pompelmi dal contenitore e riempili con la macedonia, se ti va puoi guarnire con foglie di ananas.
