Vi prometto che in 20 minuti preparerete questo piatto, buono, saporito e bello… in pratica il tempo che l’acqua arrivi a bollore…
Inoltre sono ingredienti che tutti abbiamo in casa.
Ingredienti per 4 persone:
360 gr di gnocchetti sardi
2 gr zafferano
250 gr ricotta vaccina
Acqua di cottura della pasta
2 cucchiai pane grattugiato
3 cucchiai prezzemolo
Olio evo
Sale
Procedimento:
- Nel mixer piccolo frullate del pane raffermo con il prezzemolo e un cucchiaio di oliobevo, otterrete la panatura che dovrete solo far rosolare in padella.
- Portate a bollore abbondante acqua salata, cuocete i gnocchetti.
- Mentre cuociono gli gnocchetti nel mixer frullate ricotta, zafferano e un mestolo di acqua di cottura, aggiustate di sale. Il composto deve essere molto cremoso, quindi se serve aggiungere ancora acqua di cottura.
Come promesso ricetta fast, mantecate gli gnocchetti con la crema ottenuta, impiattate e guarnire con la panatura.