Mangiare bene non vuol dire rinunciare al gusto e alla creatività. Vi lascio questa ricetta che prevede l’utilizzo di una pasta realizzata con un cereale nobile quale il farro, buona fonte di proteine e ancora migliore fonte si selenio per di più integrale, che viene condito con un sugo preparato interamente a crudo, ricetta vegana e che mantiene il più possibile intatto il gusto degli alimenti.
Ingredienti per 4 persone:
360 gr spaghetti farro integrale
1 pomodoro ramato
1/4 di cipolla rossa di tropea
2 cucchiaio di capperi dissaralati
30 olive verdi denocciolate
prezzemolo e basilico tritati qb
sale
Procedimento:
- fate bollire l’acqua, salate e buttate la pasta…
- nel frattempo che la pasta cuoce tritate nel mixer il pomodoro, i capperi, le olive, la cipolla e il basilico, tritate pure grossolanamente.
- scolate la pasta e condite con il sugo, aggiungete abbondante prezzemolo tritato.