Vitello tonnato sous vide

Vitello tonnato sous vide

Insalata di riso Carnaroli integrale Ferron, con fasolari e vongole di Chioggia, sferificazione di Fior…

Dim Sum ravioli Cinesi alla piastra con Alma Escamotage Tojo Winery

Tarte Tatin con fragole e mele, in abbinamento Passito Lo Sfizio Tojo winery, una chicca…

asparagi in pasta fillo in abbinamento Gewürztraminer Tramin

cappello del prete sous vide con riduzione di Negroamaro

gnocchetti con radicchio rosso di casaleone, ricotta affumicata, in abbinamento pinot nero

Baccalà in guazzetto

Lasagna al vino rosso

Non amo molto la definizione ma credo che chiunque nomini l’ antipasto all’Italiana pensi subito…