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Torta soffice al caffè

A chi non piace l’aroma del caffè? Questa è una torta da forno semplice nella sua esecuzione ma golosa e molto soffice, adatta per la vostra colazione o una sana merenda, ecco la mia ricetta della torta soffice al caffè.

La glassa con cui la torta è decorata alla fine una volta sformata è anche il suo punto di forza, le dona umidità e un’intenso aroma di caffè. Un dolce piacevole per un piacevole breack.

Ingredienti per una torta del diametro di 28 cm:

  • 330 gr di farina tot. 0 e farina integrale in parti uguali
  • 270 gr zucchero
  • 4 uova
  • 150 ml di caffè freddo
  • 150 ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
  • Burro qb per la tortiera

Ingredienti per la glassa al caffè:

  • 225 gr zucchero a velo
  • 5 cucchiai di caffè ancora caldo

Procedimento per la torta al caffè:

Con le fruste sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

Aggiungi il caffè, l’olio, la vaniglia e continua a incorporare aria con le fruste.

Aggiungi la farina, il lievito e il bicarbonato all’impasto e amalgama il tutto.

Imburra uno stampo in alluminio, se utilizzi stampo in silicone non serve, versa il composto e infornate a 180° per 55 minuti, fai la prova stecchino prima di estrarre la torta dal forno, se risulta asciutto la torta è cotta.

Quando la torta sarà fredda estrai dallo stampo, prepara la glassa, con le fruste aggiungi poco alla volta lo zucchero a velo al caffè, fino ad ottenere una crema, versa la glassa sulla torta e servite, per un tocco più intenso puoi aggiungere qualche chicco di caffè intero.

 

 

2 risposte a “Torta soffice al caffè”

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